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Cantina Su'Entu

Su'Diterra Bovale 2021

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UVAGGIO Bovale

GRADAZIONE 13,5%

PROVENIENZA

Vigneti situati proprio nei pressi della cantina, allevati a controspalliera con potatura a cordone speronato e guyot, su terreni di natura calcarea, ricchi di argilla.

LAVORAZIONE

Le uve vendemmiate vengono sottoposte a diraspa-pigiatura, a cui seguono fermentazione in acciaio ad una temperatura controllata di 22 °C e macerazione per 5 giorni, con pressatura soffice. Affina in acciaio per 6 mesi.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino acceso luminoso e limpido.
Profumo: bella intensità, ricordi di ciliegie e more selvatiche, che lasciano poi spazio a note di macchia mediterranea.
Gusto: grande freschezza, sorso caratterizzato da intriganti note iodate.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo con un piatto di salumi tipici, da provare con la tipica 'cordula' in umido con olive. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa ma anche a primi piatti importanti.

PREMI E RICONOSCIMENTI

5StarWines the Book 2023 Vinitaly - 93/100

BereBene Premio Qualità Prezzo 2021 Gambero Rosso

WOW! The Italian Wine Competition di Civiltà del Bere 2021- Bronzo