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UVAGGIO Bovale
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti situati proprio nei pressi della cantina, allevati a controspalliera con potatura a cordone speronato e guyot, su terreni di natura calcarea, ricchi di argilla.
LAVORAZIONE
Le uve vendemmiate vengono sottoposte a diraspa-pigiatura, a cui seguono fermentazione in acciaio ad una temperatura controllata di 22 °C e macerazione per 5 giorni, con pressatura soffice. Affina in acciaio per 6 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino acceso luminoso e limpido.
Profumo: bella intensità, ricordi di ciliegie e more selvatiche, che lasciano poi spazio a note di macchia mediterranea.
Gusto: grande freschezza, sorso caratterizzato da intriganti note iodate.
ABBINAMENTI
Su Diterra è un vino rosso ottimo come aperitivo insieme a salumi tipici. A tavola vi consigliamo di provarlo con la tipica 'cordula' in umido con olive. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa ma anche a primi piatti dai condimenti importanti.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines the Book 2023 Vinitaly - 93/100
BereBene Premio Qualità Prezzo 2021 Gambero Rosso
WOW! The Italian Wine Competition di Civiltà del Bere 2021- Bronzo
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