Su'Diterra Bovale Magnum

FORMATO MAGNUM 1,5 LT - CASSETTA DI LEGNO INCLUSA

UVAGGIO Bovale

GRADAZIONE 13,5%

PROVENIENZA

Vigneti situati proprio nei pressi della cantina, allevati a controspalliera con potatura a cordone speronato e guyot, su terreni di natura calcarea, ricchi di argilla.

LAVORAZIONE

Una volta vendemmiate, le uve vengono diraspate e pigiature meccanicamente. La fermentazione avviene in acciaio alla temperatura di 25 °C. La macerazione dura 10 giorni, dopodiché le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. La maturazione infine avviene in barriques di 2° passaggio per 10 mesi.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino con riflessi porpora, Grande limpidezza
Profumo: invitante al naso, bella intensità, note di macchia mediterranea, mirto e lentisco con un finale balsamico
Gusto: sorso appagante, freschezza, vivacità di beva, sapidità esplosiva

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo con un piatto di salumi tipici, da provare con la tipica 'cordula' in umido con olive. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa ma anche a primi piatti importanti.

PREMI E RICONOSCIMENTI

BereBene Premio Qualità Prezzo 2021 Gambero Rosso