Camminera Vermentino di Sardegna 2021
UVAGGIO Vermentino, Malvasia
GRADAZIONE 14%
PROVENIENZA
Vigneti Audarya, Serdiana.
LAVORAZIONE
Una notte di macerazione a freddo per questo vermentino caratterizzato da un’ottima maturazione della buccia. Segue la pressatura soffice e la decantazione naturale a freddo. Fermenta lentamente in tino a temperatura controllata. Termina con 6 mesi di affinamento sulle fecce fini, così da maturare e ottenere una struttura importante.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino carico
Profumo: aromi di salgemma, agrumi e pesche bianche
Gusto: sapido e lievemente mandorlato
ABBINAMENTI
Ottimo se abbinato alla tipica fregola con arselle. Si sposa perfettamente a crostacei e molluschi, con arrosti di pesce, ma anche pecorino fresco.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Guida Vinodabere 2022 - punteggio 97/100
