Pedres Brut Vermentino di Sardegna
UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 11,5%
PROVENIENZA
Territorio circostante il Comune di Monti, Gallura.
LAVORAZIONE
Diraspatura e successive pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata tra i 16-18°C. Raffreddamento per arresto fermentazione -3° -4°C, filtrazione, spumantizzazione col metodo charmat a fermentazione naturale. Imbottigliamento in atmosfera d’azoto.
CARATTERISTICHE
Colore: paglierino brillante, perlage ricco e sottile.
Profumo: delicato e fresco.
Gusto: Sapore secco, gradevolmente aromatico e fruttato.
ABBINAMENTI
Ottimo con i frutti di mare, crostacei. Ideale per accompagnare un tipico aperitivo sardo al tramonto.