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Cantine di Dolianova

Falconaro Carignano IGT

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UVAGGIO Carignano 100%

GRADAZIONE 14,5 %

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, caratterizzato da suoli argillo-calcarei.

LAVORAZIONE
La vinificazione del Falconaro prevede la diraspa-pigiatura e successiva fermentazione per circa 10 giorni a contatto con le bucce alla temperatura di 26°C. Alla svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo: intenso e avvolgente con sentori di sottobosco.
Gusto: vellutato, intenso e persistente.

ABBINAMENTI
Ideale per accompagnare primi piatti di terra, ma anche carni rosse alla brace e formaggi saporiti.