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REBSORTE Monica 100%
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts Audarya, die als Setzlinge auf kalkhaltigen Lehmböden in der Landschaft von Serdiana erzogen wurden.
WIRD BEARBEITET
Nach einer kurzen Kaltmazeration der Trauben erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, 15-18 Tage lang bei 23°C. Ausbau auf Feinhefe für eine natürliche Stabilisierung des Weines.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot mit violettem Rand.
Bouquet: intensiv mit leichten, für die Rebe typischen pflanzlichen Noten.
Geschmack: frisch und angenehm weich, gut ausgewogen.
KOMBINATIONEN
Monica Audarya ist ein ausgezeichneter Rotwein als Aperitif zu halbreifem Käse und traditionellem Wurstwaren. Am Tisch passt er gut zu ersten Gängen wie Tortellini in Brühe und zu delikaten zweiten Gängen mit weißem Fleisch. Ideal zu einem typisch sardischen Gericht wie Spanferkel am Spieß gegart und mit Myrtenblättern gewürzt.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Slow Wine Guide 2022 – Spitzenwein WEIN FÜR DEN ALLTAG
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