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Das Cannonau IoLei-Label ist das Werk der Künstlerin Sara Bachman und zeigt eine von Freyas Freundinnen im traditionellen Oliena-Kostüm.
REBSORTE Reiner Cannonau
STUFE 14,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Gegenspalier mit Guyot-Schnitt auf Granit-Verwitterungsböden in Oliena und Umgebung (NU).
WIRD BEARBEITET
Sobald die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben, werden sie von Hand geerntet. Die Trauben werden sofort in den Weinkeller gebracht, entrappt und zerkleinert und anschließend zur Rotweinbereitung geschickt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reift der Most weitere 12 Monate in Edelstahlbehältern bei stets kontrollierter Temperatur, bevor er in der Flasche verfeinert wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen.
Parfüm: Noten von Kirsche, Myrtenbeeren und Nelke, würziger Abgang.
Geschmack: Gute Säure beim Eintritt in den Mund, umhüllend und ausgewogen, tanninhaltig.
KOMBINATIONEN
IoLei ist eine perfekte Cannonau zum Trinken als Aperitif, kombiniert mit einer sardischen Platte mit Wurstwaren und Käse. Wir empfehlen Ihnen, es am Tisch zusammen mit Landgerichten und gegrilltem Fleisch zu probieren.
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