Reservat Senes Cannonau di Sardegna

REBSORTE(n) Cannonau

ALKOHOLGEHALT 14,5 %

HERKUNFT

Weinberge im Besitz des Weinguts, die auf hügeligem Gelände mit kalkhaltigem Mergel angebaut werden und den Mistralwinden und starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind, die zu seiner Feinheit und Eleganz beitragen, Siurgus Donigala, Trexenta-Gebiet,

VERARBEITUNG

Alkoholische Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C für etwa 12 bis 15 Tage. Malolaktische Gärung in verglasten Betontanks. Flaschenveredelung. 12 Monate Reifung in kleinen Eichenfässern.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives Rubinrot mit granatroten Nuancen.

Nase: intensiv und elegant mit einem angenehmen Hauch von roten Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern.

Geschmack: warm, rund, gute Struktur und ausgezeichnete Balance.

KOMBINATIONEN

Senes ist ein Rotwein mit kräftigem Geschmack, der mit strukturierten ersten und zweiten Gängen Land der sardischen und nicht-sardischen Tradition, gut gewürzten Fleisch- und Gemüsegerichten sowie mittel- und lang gereiften Käsesorten kombiniert werden muss.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

Wine Spectator – 90 Punkte

Goldmedaille – Grenaches du Monde 2021