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REBSORTEN Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Grenache
STUFUNG 15 %
HERKUNFT
Weinberge mit abgegrenzten Kordons, die dem Weingut gehören, auf sandigen Böden mit mittlerer Struktur und einem beträchtlichen Anteil an Steinen.
WIRD BEARBEITET
Nach der Ernte werden die Trauben in Kühlschränken gekühlt. Manuelle Auswahl zuerst der Trauben, dann sanftes Abbeeren und dann der Beeren. Kalte Mazeration vor der Gärung auf den Schalen für etwa 30 Tage in Stahl bei einer Temperatur von 26 °C. Reifung 12 Monate in Stahl, 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche vor der Vermarktung
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot.
Duft: Noten von Tabak, Lakritze, Schokolade und Leder wechseln sich mit Gewürzen und mediterranem Peeling ab.
Geschmack: elegant und herzhaft. Kräftige, aber auch feine und samtige Tannine. Anhaltender Abgang.
KOMBINATIONEN
Perfekt zu ersten Gängen mit Wildsaucen, aber auch zu zweiten Gängen wie gegrilltem Rindfleisch oder Lammbraten.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Vier Reben – Vitae Der Weinführer 2022
Vinitaly 2018 – Punktzahl 90/100
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