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REBSORTE(n) Cabernet Sauvignon, sardischer Bovale
ALKOHOLISCH 14 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts, Gegenspalieranbau mit Guyot-Schnitt im Rahmen der Umstellung auf ökologischen Landbau.
WIRD BEARBEITET
Nach der Ernte werden die Trauben 14 Tage lang in Stahltanks mit Mazeration der Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25–27 °C vergoren. Reifung in Stahl für 12 Monate auf der edelsten Hefe.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Parfüm: komplexe und intensive, fruchtige und würzige Düfte.
Geschmack: weich und ausgewogen, anhaltend mit eleganten Tanninen.
KOMBINATIONEN
Er passt perfekt zu Wurstwaren und reifem Käse, hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Weinfest Meran 2021 – Der WineHunter Award Red
Wine to Drink 2022 – 96,5/100 und Applaus
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