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REBSORTE(n) Cannonau
STUFE 14 %
HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, die nach Guyot- und Setzlingsmethoden bewirtschaftet werden, auf kalkhaltigen Lehmböden, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel im Gebiet „Filieri“.
WIRD BEARBEITET
Nach der manuellen Lese der Trauben werden die Trauben entrappt, gepresst und eingemaischt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa zwei Wochen. Die Verfeinerung dauert einen Monat und erfolgt in großen französischen Eichenfässern. Anschließend reift er für sechs Monate in Betontanks und einen Monat in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot.
Bouquet: Aromen von reifen Früchten mit leichtem Vanillearoma.
Geschmack: weich und herzhaft.
KOMBINATIONEN
Hervorragend zu Gerichten mit leckeren Fleischsaucen, Lammspieß und gegrilltem Fleisch. Perfekt zu mittel- und langgereiften Käsesorten.
STUFE 14 %
HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, die nach Guyot- und Setzlingsmethoden bewirtschaftet werden, auf kalkhaltigen Lehmböden, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel im Gebiet „Filieri“.
WIRD BEARBEITET
Nach der manuellen Lese der Trauben werden die Trauben entrappt, gepresst und eingemaischt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa zwei Wochen. Die Verfeinerung dauert einen Monat und erfolgt in großen französischen Eichenfässern. Anschließend reift er für sechs Monate in Betontanks und einen Monat in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot.
Bouquet: Aromen von reifen Früchten mit leichtem Vanillearoma.
Geschmack: weich und herzhaft.
KOMBINATIONEN
Hervorragend zu Gerichten mit leckeren Fleischsaucen, Lammspieß und gegrilltem Fleisch. Perfekt zu mittel- und langgereiften Käsesorten.
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