Mamuthone Puggioni Cannonau BIO 2023

REBSORTE(n) Cannonau

STUFE 14,5 %

HERKUNFT

Als Setzlinge erzogene Weinberge im ökologischen Landbau auf einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel auf verwitterten Granitböden im Gebiet Loreta Attesu, Mamoiada (NU).

VERARBEITUNG

Manuelle Ernte der Trauben, die im Weinkeller ausgewählt und einer Entrappung und Zerkleinerung unterzogen werden. Anschließend bleibt der Most zur Mazeration längere Zeit in Kontakt mit den Schalen, gleichzeitig findet die alkoholische Gärung statt. Der Wein reift in Holzfässern und wird vor der Vermarktung in der Flasche verfeinert.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft: Es hat ein langes Bouquet mit besonderer Finesse, mit einem für das Herkunftsgebiet typischen Hauch von Sauerkirsche.
Geschmack: Voll, samtig, frisch und lang.

KOMBINATIONEN

Mamuthone Puggioni ist ein strukturierter Rotwein, der gut zu landbasierten Hauptgerichten wie gebratenem Zicklein mit dem Duft von Myrte und zu reifem Käse wie sardischem Pecorino passt.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

5StarWines & Wine Without Walls 2023 Vinitaly – 92/100

5StarWines & Wine Without Walls 2023 Vinitaly – 90/100