Bessiu Nasco aus Cagliari 2022

Der Name Bessìu kommt aus dem Sardischen und bedeutet „Aufgeregt“. Das Weingut Audarya wählte diesen Namen, um die Tatsache hervorzuheben, dass dieser Wein trotz der langen Reifung in Stahl äußerst zart und elegant ist, genau wie die frische Brise des frühen Morgens, wenn man in den Weinberg „geht“.

REBSORTE Nasco 100%

STUFE 14 %

HERKUNFT

15 Jahre alte Reben, die als Setzlinge mit niedrigem Spalier erzogen wurden. Die Böden sind kalkhaltig-lehmig in 160 Metern Höhe, „Su Stani“, Serdiana.

VERARBEITUNG

Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most kalt dekantiert. Anschließend wird der Vorlaufmost ausgewählt, der in Stahltanks bei niedrigen Temperaturen gärt, um die Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben. Der Produktionszyklus endet mit einer 8-monatigen Reifung in Stahltanks auf der Feinhefe.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: duftende Nase, reich an mediterraner Macchia.
Geschmack: umhüllend, anhaltend und ausgewogen.

KOMBINATIONEN

Bessiu passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, reifem Käse und ersten Fischgerichten. Wir empfehlen, ihn zusammen mit zartem weißem Fleisch wie der Kaninchenjägerart zu probieren.

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