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REBSORTE(n) Nieddera, Caddiu und Nieddu Mannu
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Als Setzlinge und Spalier angelegte Weinberge mit Guyot- und Kordonschnitt auf sand- und lehmreichen Böden im unteren Tirso-Tal und auf der Sinis-Halbinsel (OR).
WIRD BEARBEITET
Die Trauben werden manuell geerntet und in den Keller gebracht, wo sie entrappt und zerkleinert werden. Die Mazeration der Schalen dauert etwa zehn Tage, gefolgt von einer sanften Pressung und dem Abschluss der alkoholischen Gärung. Anschließend reift Maluentu in verglasten Betontanks, Stahltanks und zu einem kleinen Teil in ausgeschöpften Barriques, bevor er in der Flasche endgültig verfeinert wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Purpurrot, intensiv und durchscheinend.
Parfüm: Die Nase ist intensiv und anhaltend, mit Noten von Vanille und Schwarzkirsche.
Geschmack: große Intensität und Beständigkeit der Aromen, gute Frische und Geschmack, lebhafte, aber angenehme Tannine.
KOMBINATIONEN
Es ist ein ausgezeichneter Rotwein als Aperitif und kann gut zu landestypischen Vorspeisen, mittelreifem Käse, aber auch zu rotem Fleisch passen.
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