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REBSORTE 100 % Vernaccia
STUFUNG 15 %
HERKUNFT
Setzlinge wurzeln auf sandigem Boden in Sinis im unteren Tirso-Tal.
WIRD BEARBEITET
Traditionelle Weinbereitung in Weißwein mit sanfter Pressung und alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Eichen- und Kastanienfässern für etwa 4 Jahre, die voll gehalten werden, um die Entwicklung der Florhefen zu ermöglichen, einer dünnen Hefeschicht, die eine sehr langsame Oxidation des Weins gewährleistet und dem Vernaccia-Bouquet sehr komplexe Tertiäraromen verleiht.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Goldgelb mit roten und bernsteinfarbenen Reflexen.
Duft: intensiv, breit und ätherisch, mit der charakteristischen Note blühender Mandeln.
Geschmack: Trocken, trocken, voll, der sich auf der angenehm säuerlichen, warmen und harmonischen Basis ausbreitet.
KOMBINATIONEN
Ideal als Dessert- und Meditationswein. Es passt gut zu einigen sardischen Desserts und passt besonders gut zur typischen Meeräsche-Bottarga. Frisch serviert eignet er sich hervorragend als Aperitif.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5StarWines & Wine Without Walls 2023 Vinitaly – 92/100
Vinodabere Guide 2022 – Punktzahl 99/100 und stehende Ovationen
Gute Weine aus Italien Führer 2022 – Corona
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