Villa di Chiesa Valli di Porto Pino IGT 2023

REBSORTE Vermentino 60 %, Chardonnay 40 %

STUFE 14 %

HERKUNFT
Villa di Chiesa ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl, der richtigen Mischung aus typischen Trauben und dem edlen Chardonnay, der im Gegenspalier auf den Hügeln angebaut wird, die vom unteren Sulcis aus das Meer überblicken.

VERARBEITUNG
Bei der Ernte werden die besten Trauben ausgewählt, von Hand gepflückt und sofort in den Keller transportiert. Die Weinbereitung beginnt mit der sanften Pressung der Trauben und der Gewinnung des Vorlaufmostes, der in Barriques vergoren wird. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein in Barriques auf seinen Hefen weiter, mit häufigem Batonnieren, um die Extraktion aller aromatischen Substanzen aus ihnen zu begünstigen. Schließlich reift er sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

EIGENSCHAFTEN
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: zarte Aromen exotischer Früchte kombiniert mit stärkeren Noten von Butter und Banane.
Geschmack: weich mit gutem Aroma, anhaltend. Abschließend mit angenehmen Noten von Vanille und Zitrusfrüchten, das Ergebnis einer perfekten Integration zwischen Wein und Barrique.

KOMBINATIONEN
Villa di Chiesa ist ein strukturierter Weißwein, der sowohl zu Gerichten mit weißem und rotem Fleisch als auch zu gebratenem Fisch und Fisch in Soße passt. Passt auch perfekt zu Käse mittleren Alters.